Chaidim's Blog

Key Differences Between Green Tea and Matcha: ความแตกต่าง

The Art of Cultivation and Harvesting

Bi Luo Chun’s rarity and value lie in its meticulous cultivation and artisanal processing. The leaves are hand-plucked during late March to early April, selecting only the tender bud and the first one or two leaves.

In the End: Choosing Tea is Choosing Yourself

Finding the right tea isn’t just about flavor. It’s about choosing a kind of energy one that aligns with who you are in this moment. Some days you may be green tea in the morning and oolong in the moonlight.

“ชาเขียว” 7 ชนิด เลือกดื่มชาแบบไหนดีที่เหมาะสำหรับคุณ

แม้ว่าอัสสัม (Assam Tea) จะมีชื่อเสียงในด้านการผลิตชาดำ (Black Tea Assam) แต่ก็ยังผลิตชาเขียวที่หลากหลายอีกด้วย ชาเขียวอัสสัม (Green Tea Assam) ให้รสชาติมอลต์เข้มข้นพร้อมความหวานเล็กน้อย ใบของมันจะถูกเด็ดออกมาอย่างระมัดระวังและผ่านกระบวนการผลิตที่น้อยที่สุดเพื่อรักษารสชาติและกลิ่นหอมตามธรรมชาติเอาไว้ ชาเขียวอัสสัมเป็นทางเลือกที่โดดเด่นแทนชาเขียวแบบดั้งเดิม ทำให้เป็นที่ชื่นชอบในหมู่ผู้ที่มองหาการชงที่เข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น

เมื่อฤดูที่อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อยมาเยือน ฤดูแห่ง คันจมูก มีน้ำมูก ไอ และเจ็บคอก็เช่นกัน ในช่วงเวลาเหล่านี้ ไม่มีอะไรที่จะผ่อนคลายได้เท่ากับการจิบชาอุ่นๆ หรือดื่มชาสมุนไพรเพื่อบรรเทาอาการดังกล่าว ในบทความนี้ เราจะมาสำรวจคุณประโยชน์ของชาและส่วนผสมสมุนไพรที่สามารถช่วยบรรเทาอาการหวัดและบรรเทาอาการเจ็บคอได้ โดยเปลี่ยนนิสัยการดื่มง่ายๆ แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างยิ่ง The Power of Warmth: พลังแห่งความอบอุ่น ความอบอุ่นจากเครื่องดื่มร้อนเป็นวิธีง่ายๆ แต่ได้ผลดีอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับอาการหวัด เมื่อคุณรู้สึกไม่สบายตัวจากสภาพอากาศที่เย็น การจิบชาอุ่นๆ จะช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย บรรเทาอาการเจ็บคอ บรรเทาอาการคัดจมูก และ นอกจากนี้ยังเพิ่มชุ่มชื้นให้กับร่างกาย ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญในกระบวนการฟื้นฟูร่ายกายให้หายจากอาการป่วยเหล่านี้ได้อีกด้วย Classic Comfort: Hot Teas: ชาสมุนไพรร้อนๆ ตัวเลือกสุดคลาสสิก Chamomile Tea: ชาดอกคาโมไมล์ ชาคาโมมายล์ขึ้นชื่อเรื่องคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ จึงเป็นทางเลือกที่แสนอ่อนโยนในการบรรเทาอาการเจ็บคอ กลิ่นดอกไม้อ่อนๆ...

Tea is one of the most popular beverages in the world, with a long history and a rich culture. However, in recent years, the tea market has undergone significant changes, with new brands and products emerging to cater to the...

ในโลกของชา มีไม่กี่สายพันธุ์ที่สามารถเทียบเคียงกับความงดงามและเสน่ห์ของชาเขียวเซ็นฉะได้ เซ็นฉะมีต้นกำเนิดมาจากประเทศญี่ปุ่น เป็นเครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่นและสดชื่นที่ครองใจผู้ที่ชื่นชอบชาทั่วโลก เซ็นฉะมีชื่อเสียงในด้านสีสันที่เขียวอ่อนสดใส รสชาติสดชื่น และประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เซ็นฉะได้กลายเป็นตัวเลือกที่สำคัญสำหรับผู้ที่มองหาทั้งความผ่อนคลายและการฟื้นฟูสุขภาพ เรามาเริ่มต้นการเดินทางเพื่อสำรวจโลกอันน่าหลงใหลของ Sencha Green Tea กัน ต้นกำเนิดของชาเขียวเซนฉะ ชาเขียวเป็นชาที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเทศญี่ปุ่นซึ่งมีหลากหลายประเภทไม่ว่าจะเป็น ชาเขียวมัทฉะ เก็นไมฉะ โฮจิฉะ เกียวคุโระ หรือเซ็นฉะ โดยชาเขียวเซ็นฉะมีต้นกำเนิดย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 8 ในช่วงราชวงศ์ถังในประเทศจีน ซึ่งเป็นช่วงที่การเพาะปลูกชาเริ่มเฟื่องฟู อย่างไรก็ตาม จนถึงศตวรรษที่ 17 เซ็นฉะก็มีชื่อเสียงในญี่ปุ่น โดยมีวิธีการผลิตที่เป็นเอกลักษณ์ที่ใช้ในประเทศญี่ปุ่นทำให้เซ็นฉะแตกต่างจากชาในประเทศจีน และส่งผลให้ได้รสชาติที่แตกต่างจากที่อื่น ศิลปะแห่งการบ่มเพาะชา การผลิตชาเขียวเซ็นฉะนั้นมีความใส่ใจในรายละเอียดอย่างพิถีพิถันและความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับต้นชา ใบชาสถานที่ปลูกชา ปลูกในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ทำให้ใบชามีสีเขียวสดใสและรสชาติที่เข้มข้น ใบชาได้รับการคัดเลือกอย่างพิถีพิถันเพื่อให้แน่ใจว่าเลือกเฉพาะใบที่ดีที่สุดและอ่อนโยนที่สุดเท่านั้น หลังจากเก็บเกี่ยวใบชามาแล้ว ก็นำไปเข้าสู่กระบวนการนึ่งที่เรียกว่า "ชูมูชิ" ซึ่งจะหยุดการเกิดออกซิเดชันและคงความสดและสีตามธรรมชาติของชาไว้ หลังจากนึ่งแล้ว...