お茶には農薬がたくさん含まれているのですか？それとも、私がひねくれているだけなのでしょうか？

グリーンピースが発表した「Trouble Brewing - Pesticides Residues in Tea Sample from India（危険な兆候－インド産茶葉サンプル中の残留農薬）」と題された最新レポートによると、あなたの「初恋」である「リプトン・イエロー」の無作為抽出サンプルには、健康に有害な既知の農薬が16種類以上含まれていることが明らかになりました。

驚くことではありませんが、リプトン、トワイニング、その他の大手（時には小規模な）商業ブランドは、同様の手法を用いています。つまり、世界中（インド、スリランカ、中国、ケニアなど）から大量の安価な茶葉を買い付け、常に同じ味になるようにブレンドし、多くの宣伝文句とともに高級茶として販売しているのです。お茶はお茶ですが、考慮すべき点はたくさんあります。

あなたが初めてお茶を知った、子どもの頃のお茶の思い出の最高峰を、なぜ私が追求するのか知りたいですか？そして、私たちにとってほとんどがティーバッグの形と味で出会ったお茶です。あなたのお気に入りのティーバッグに何が入っているのか知りたいですか？お茶の世界で実際に何が起こっているのかを明確に把握するために、グリーンピースのレポート「Trouble Brewing」を読むこともできます。また、私の皮肉な観察と現実的な提案を以下で読むこともできます。

[正確に言うと、私は、特定の味を出すために天然（そしてあまり天然ではない）のエッセンス、ドライフルーツ、スパイス、オイルが添加された既存のフレーバーティーについては一切触れません。これは別の皮肉な記事のテーマになります]

私のお気に入りのティーバッグには本物の茶葉が入っています

• はい、しかし、あなたのお気に入りのティーバッグには、専門的に「ファニングス（粉茶）」、あるいは単に「残り物」と呼ばれる加工された茶葉が入っています。確かに、一部のティーバッグには高品質な茶葉の残り物が入っており、それが高級なティーバッグとなっています。しかし、残り物はやはり残り物です。今日、私たちは果物、野菜、肉、魚などに関して、トレーサビリティに注意を払っています… では、毎日消費するお茶、もしかしたら野菜や肉よりもはるかに多くの量を消費する飲み物に関して、なぜ同じことをしないのでしょうか。

私のお気に入りのティーバッグは、牛乳、砂糖、はちみつ、アップルシロップ、バーボンなどと混ぜると美味しいです

• もちろん、好みに合わせて風味を薄めることで美味しくなりますが、砂糖や牛乳といった一般的な味付けをせずにティーバッグを試したことはありますか？30秒後、特にパッケージに記載されている推奨抽出時間（中には5分と書かれているものもあります！）後の味について教えてください。

私のお気に入りのティーバッグは実用的で、どこでも手に入ります

• 世界市場へようこそ。それがグローバリゼーション、国際的な商業の世界です。しかし、ご安心ください。小規模なオーガニック企業もほとんどどこでも手に入るようになっていますし、そうでなければすぐにそうなるでしょう。最終的には、どこにいても高品質な紅茶が手に入るようになります。ただし、より良い輸送方法を見つけ、汚染や損傷の少ない輸送方法を使用する必要があります。私は実際、お茶と地球の両方について考えています。

私のお気に入りのティーバッグは「砂糖は体に良い」と言い、時には「長く淹れてね」と言いました

• インド、スリランカ、タイのティー屋台に座り、アイスブラックティーを注文して、その準備を観察してみてください。大きなティーポットに40グラムの茶葉を入れ、30分間蒸らし、注文に応じて個別のグラスに注ぎます。茶と水の割合は、クリアな紅茶には1対6、濃いめには2対3で、スプーン6杯の砂糖を加えてよく混ぜます。これで、まさに砂糖の爆弾の出来上がりです。そして覚えておいてください、オーガニックではないお茶を長く淹れるほど、粉茶からより多くの化学残留物が溶け出し、グラスの中で嬉しそうに泳ぎ、あなたの体へと潜り込みます。

ルーズリーフティーに切り替えてから、私のお気に入りのティーバッグはもはやお気に入りではなくなりました

• 確かに、味覚は素晴らしい人間の感覚です。あなたの味覚が、お茶だけでなく、あらゆる種類の素晴らしいオーガニックの新鮮な食品を評価できるように訓練できることを知れば、きっと喜んでくれるでしょう。しかし、一度オーガニックにすると（信じてください、それほど難しくありません）、以前のような安価な非オーガニックのいわゆる食品やお茶に戻ることは決してできません。新鮮なものを愛することを学び、落ち着いて賢く買い物しましょう。新鮮さが鍵であり、冷凍や精製されたものではありません。そして、基本的な料理と淹れ方のスキルが必要になることを知って残念に思うでしょうが、しかし、それはテレビのリモコンから離れる良い言い訳になります。

ここまでにさせてください。気づき、行動すべきことはまだたくさんあり、ブログ記事ではなく本を書く必要があるでしょう。

質の悪いティーバッグや、農薬が大量に使われた質の悪いお茶に関して言えば、すべての商業ブランドが質の悪いお茶を提供していると断言するのは不公平です。ただし、農薬や有害化学物質の検査が行われていない場合、または独立した機関/研究所（最近では稀ですが…）によって完全にオーガニック認定されていない場合は別です。

しかし、私は確信しています。ほとんど（繰り返しになりますが、すべてではありません）の茶ブランド、ティーハウス、茶店、オンライン茶店は、仲介業者、卸売業者、または販売業者から茶を仕入れていますが、農家から直接ではありません。そして、彼らのほとんどは、実際に茶が生産されている茶畑を訪れたことがありません。したがって、この調達の観点から見ると、茶がオーガニックであること、または有害化学物質が検出されていないことが記載された信頼できる証明書が提供されない限り、この茶の生産にどのような農薬がどれくらいの量で使用されたかは全く分かりません。

実際、グリーンピースがこの特定の茶の分野で報告していることは、地球上で栽培されている事実上あらゆるものに当てはまります。

ああ、そうそう、完全にオーガニックで健康に良く、ビタミンやミネラルが豊富な世界は、農民の過去の中にずっと埋もれてしまっています。「新鮮な」野菜があなたの食卓に届くまで、どれくらいの時間がかかるか疑問に思ったことはありますか？このリンゴやトマトが、あなたの地元の店で販売される前に、どれくらいの期間、非常に低い温度で保存されていたでしょうか？例はたくさんあります…

いずれにせよ、これで落ち込む必要はありません。私たち全員がすべきことは、急速に変化するペースに適応することであり、そのためには努力が必要です。最善の方法は、地元の生産者から新鮮な供給を得ている地元の店から購入することです（12,000km離れた場所で栽培されたイチゴを一年中食べるのではなく）、新鮮なものを食べる（冷凍、加工、精製されたもの、実質的に工場から来るものはすべて避ける）、運動する、そして人生、お茶、食べ物、友人、家族、芸術、愛、そして時には涙をできる限り楽しむことです。

しかし、本当に自分のためになることをしてください。いわゆる便利なティーバッグのことは忘れ、おいしいオーガニックティーの淹れ方を学びましょう。