High Mountain Oolong Tea ชายดิม ชาอู่หลง ไฮเมาน์เท่น
Chaidim High Mountain Oolong Tea is a type of tea that is grown in the highest elevation in the country. These teas are grown in the northern part of Thailand, in the mountainous regions that have an elevation of over 1,000 meters above sea level. The high altitude and cool climate of these regions provide the perfect conditions for growing high-quality tea such as Oolong.
The tea leaves used to produce high mountain oolong tea are carefully handpicked and processed using traditional methods. The leaves are withered, rolled, and oxidized then roasted several times to produce a tea that has a unique flavor and aroma.
This tea has a medium smokiness and a floral flavor in the background. It is a perfect choice for those new to tea or to pair with a meal. It is robust and resilient and lasts many infusions.
ชาอู่หลงไฮเมาน์เท่น เป็นชาชนิดหนึ่งที่ปลูกบนที่ราบสูงในประเทศ ชาเหล่านี้ปลูกในภาคเหนือของประเทศไทย ในพื้นที่ภูเขาที่มีระดับความสูงมากกว่า 1,000 เมตรจากระดับน้ำทะเล ระดับความสูงและสภาพอากาศที่เย็นสบายของภูมิภาคเหล่านี้เป็นที่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปลูกชาคุณภาพสูง เช่น ชาอู่หลง
ใบชาที่ใช้ในการผลิตชาอู่หลงจากภูเขาสูงได้รับการคัดสรรและแปรรูปอย่างพิถีพิถันโดยใช้วิธีการแบบดั้งเดิม คือใบชาแห้ง ม้วน และทำการออกซิไดซ์ จากนั้นจึงคั่วหลายครั้งเพื่อ ให้ชาที่มีรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์
ชาชนิดนี้มีกลิ่นควันปานกลางและมีกลิ่นดอกไม้อ่อนๆ เหมาะสำหรับผู้ที่เริ่มดื่มชาหรือต้องการจับคู่กับมื้ออาหาร รสชาติชาอู่หลงไฮเมาน์เท่นมีความแข็งแกร่งและยืดหยุ่น และสามารถชงซ้ำได้หลายครั้ง
Questions about High Mountain Oolong Tea, loose leaf
How do the rolled leaves of High Mountain Oolong change as they brew?
High Mountain Oolong leaves are withered, rolled, oxidised and roasted, so they arrive as small, tight pieces. In hot water they slowly unfurl back into whole leaves, and each infusion releases a different layer of flavour, from smoky and bold at first to softer and floral later. A glass teapot lets you watch it happen.
Is High Mountain Oolong a good tea for beginners?
Yes. Chaidim recommends High Mountain Oolong as a perfect choice for people starting their tea journey. Its medium smokiness and floral background are easy to enjoy, it forgives small brewing mistakes and it lasts many infusions, so a beginner can experiment with steeping times and discover how one leaf can taste different from cup to cup.
Can I make iced tea with loose High Mountain Oolong?
Yes. Brew a stronger pot of High Mountain Oolong, about double the usual amount of leaf, for a short steep, then pour it straight over a glass full of ice. The quick chill keeps the roasted, floral aroma bright. Add a slice of lemon if you like, but it is delicious plain.
Does High Mountain Oolong Tea, loose leaf contain caffeine?
Contains caffeine. Like all teas from Camellia sinensis, it contains natural caffeine; a cup in the morning or early afternoon suits most people.
What is in High Mountain Oolong Tea, loose leaf?
100% High Mountain Oolong leaves. Nothing else is added: no flavourings, no sugar.
How do I brew High Mountain Oolong Tea, loose leaf?
About 2 to 3 g of leaf (one teaspoon) per 200 ml of hot water. Start with a short steep of about 30 seconds and lengthen it a little for each new infusion; the leaves can be infused several times.
Where is High Mountain Oolong Tea, loose leaf grown?
Grown in the high mountains of Northern Thailand. Chaidim works directly with growers and the tea is organically grown without synthetic pesticides.
What exactly do I receive with High Mountain Oolong Tea, loose leaf?
Loose leaf oolong.
Can you deliver High Mountain Oolong Tea, loose leaf within Thailand and abroad?
Yes. Orders over THB 1500 ship free within Thailand. International shipping is available at checkout to most countries.
Can I taste High Mountain Oolong Tea, loose leaf before buying?
Yes, at Chaidim Tea House, 292/5 Tri Mit Road, Talat Noi, Bangkok Chinatown. Open Monday to Saturday, 10:00 to 17:00, closed on Sunday.
