龍井緑茶 ダークグリーンティー

春摘み一番茶

この茶葉は、早春に浙江省杭州で摘み取られたものです。その後、熟練の技で鍋で煎り上げられ、甘みと苦味の絶妙なニュアンスと、特徴的な「ローストした栗」の香りが引き出され、お茶独特の個性が際立ちます。

これは最高級の龍井茶の一つです！茶葉と新芽は非常に小さく均一で、淡い緑色をしています。淹れたお茶は繊細で香り高く、口の中に心地よい余韻が長く残ります。飲んだ後には柔らかな茶葉を噛むこともできます。

清朝の宮廷では、龍井茶（ドラゴンウェル）は、その爽やかで体を冷やす味わいから、夏に飲むお茶として珍重されていました。

淹れ方としては、茶葉5gを80℃のお湯250mlで淹れます。伝統的な中国式のように背の高いグラスを使うか、あるいは工夫茶の技法で、最初の煎出を70℃で90秒、次に80℃で10秒といった具合に、何度か煎出を繰り返すこともできます。