チャイディム ダークティー 天尖 2009 ルースリーフティー 茶葉

この天尖茶は河南省の高峰で2009年に生産された野生種です。何世紀にもわたり、高家山や雲台山の山々で栽培されてきた品種です。

このお茶の味は、ミネラルの甘さ、モルトのような風味、そして大地のような香りが複雑に絡み合っています。約15年間熟成されており、濃いオレンジレッドの茶湯には、たっぷりとした濃厚でジューシーな甘みが特徴です。とても素晴らしいお茶の体験です！

お茶を熟成させるという考え方は、熟成ワインを飲むことと同じです。熟成により素晴らしい特性が生まれ、タンニンがまろやかになり、初期には存在しなかったアロマが加わります。

このお茶は、チャイディムティーハウスまたはご自宅で、2通りの淹れ方でお楽しみいただけます。1つは、5〜7グラムの茶葉を小さな急須に入れ、95℃の湯100mlで短時間で淹れる方法。もう1つは、8〜12グラムの茶葉を大きめの急須に入れ、95℃の湯500〜750mlで淹れる方法です。後者の方法では、ポットに湯がある限り、10分から30分と長くお茶を抽出することができます。その結果は絶妙です。私たちは天尖茶が大好きです。きっとあなたも好きになるでしょう。

ชาเทียนเจี้ยน จากภูเขาสูงในมณฑลเหอหนาน ผลิตในปี 2009 พันธุ์ที่เติบโตบนภูเขา Gao Jia Shan และ Yun Tai Shan มานานหลายศตวรรษ รสชาติของชามีความซับซ้อนด้วยความหวานของแร่ธาตุ มอลต์ และกลิ่นเอิร์ธโทน ชานี้มีอายุค่อนข้างมากโดยมีอายุเกือบ 15 ปี และมีซุปชาสีส้มแดงเข้มข้นพร้อมความฉ่ำเข้มข้น 

แนวคิดเบื้องหลังชาบ่มก็เหมือนกับการดื่มไวน์บ่ม การที่มีอายุมากก็ยิ่งคุณภาพดี ลดแทนนินลง และเพิ่มกลิ่นหอมเพิ่มเติม  

คำแนะนำการชง :  ใช้กาน้ำชาขนาดเล็กที่ใส่ใบชาลงไป 5 ถึง 7 กรัมโดย ใช้น้ำต้มเดือดอุณหภูมิ 95 C 100 มล. หรือกาน้ำชาขนาดใหญ่กว่าที่มีใบ 8 ถึง 12 กรัมโดยใช้น้ำอุณหภูมิ 95 C 500 ถึง 750 มล. วิธีที่ 2 นี้ช่วยให้คุณสามารถใส่ชาได้นานขึ้น ตั้งแต่ 10 ถึง 30 นาที ตราบใดที่ยังมีน้ำอยู่ในกา รสชาติที่ได้รับนั้นยอดเยี่ยมมาก เราชอบชาเทียนเจี้ยน และคุณจะรักมันเช่นกัน