チャイディムのブログ

栽培と収穫の技

碧螺春の希少性と価値は、その入念な栽培と職人技による加工にあります。茶葉は3月下旬から4月上旬にかけて、新芽と最初の1、2枚の葉だけを選んで手摘みされます。

茶の発酵における持続可能性

茶の発酵は、風味や健康のためだけでなく、自然のプロセスを尊重する祖先の知恵を表しています。化学物質や重工業的な加工への依存を減らすことで、伝統的な発酵は茶の生産をより自然に近づけ、環境に優しいものにしています。

Z世代（1997年～2012年生まれ／13歳～28歳）

生粋のデジタルネイティブであるZ世代は、常に新しいトレンドを追い求め、ソーシャルメディアのために瞬間を捉え、毎日をユニークにする体験を探し求めています。

天尖のヴィンテージを巡る旅

天尖 2009 

河南省（河南省）の高家山（高家山）と雲台山（云台山）の高地斜面で何世紀にもわたって生育してきた野生の茶の木から収穫されたこの2009年のヴィンテージは、15年以上熟成されています。その深くオレンジがかった赤色の水色は、豊かでコクがあり、ミネラルを思わせる甘み、柔らかなモルトの香り、そして大地を感じさせる風味を持っています。

烏龍茶：半発酵が茶葉に命を吹き込む技

烏龍茶は、緑茶と紅茶の中間に位置する半酸化茶です。「半発酵茶」として知られる烏龍茶は、中国と台湾で何世紀にもわたって磨かれてきた複雑な伝統的製法である部分的な酸化プロセスを経ています。

抹茶—穏やかなエネルギーのスーパースター

抹茶は、抗酸化物質、L-テアニン、低カフェインの組み合わせにより、世界中で愛され続けています。

単なるトレンドを超えて

洗練された抹茶のひとときを体験してみたい方は、ぜひChaidim Tea Houseへお越しください。  Chai Dim Tea House

あなたの「五行」を見つけよう ― あなたに合ったお茶を味わう

干支に基づく「五行」：

カフェインだけが活力源ではない

心身ともに育む飲み物を求めているなら、カフェインフリーのハーブティーはいつでも頼りになる自然で優しい味方です。 休むために一口。リセットするために一口。再接続するために一口。カフェインは必要ありません。

今日、お気に入りのブレンドを選んで、一杯ずつ丁寧にウェルネスの旅を始めましょう。