凍頂烏龍、タイティー物語

凍頂烏龍茶は独特の香りと風味を持つ烏龍茶の一種です。通常、中程度の焙煎で、黄色の水色、香りのよい花の風味とローストされた香りが特徴です。初心者にも最適な烏龍茶です！

元々は台湾の南投県産で、栽培されている凍頂山（文字通り「凍った頂上」）にちなんで名付けられました。今日では、その品種（つまり、この茶の生産に使用される茶の木）は台湾やタイの他の地域にも輸出されています。同じ伝統的な製法（手摘み、木炭による中程度の焙煎、加工時間など）を異なる土壌や気候と組み合わせることで、茶師たちは素晴らしい凍頂烏龍茶を数種類生産することに成功しました。わずかな味の違いは感じられますが、全体的に圧倒的な香ばしいローストの風味は常に存在します。

烏龍茶の製造を、同じブドウを使いながらも異なる地域でワインを製造することになぞらえるのが好きです。多くの類似点があります！

タイの茶農家は、主に中国系と台湾系の子孫の三代目で、タイ北部を烏龍茶の新たな人気スポットとして確立しました。祖先は凍頂、金萱、四季春などを生産するための品種を携えてきました。タイ北部の気候、景観、農家、持続可能な有機生産がすべて、この本格的な茶の物語の発展に貢献しました。

烏龍茶の加工は、過去20年間、台湾の茶師によって茶農家に教えられてきました。タイは台湾や中国のような生産国と比較して烏龍茶の量には劣りますが、品質では優れています。

今日、凍頂烏龍茶を手に入れて、毎日淹れてみませんか。タイの烏龍茶の体験をぜひご自宅で。

Chaidim プレミアムオーガニックタイ産凍頂烏龍茶