Long Jing Green Tea ชาเขียวหลงจิ่ง
การเก็บเกี่ยวครั้งแรกของฤดูใบไม้ผลิ
ใบชาถูกเก็บในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิที่เมืองหางโจว มณฑลเจ้อเจียง จากนั้นนำไปคั่วในกระทะด้วยความชำนาญ ซึ่งจะดึงลักษณะเฉพาะของชาออกมา ด้วยความหวานที่ซับซ้อนและความขมเล็กน้อย และกลิ่นหอมเฉพาะตัวของ 'เกาลัดคั่ว'
ชานี้จัดอยู่ในกลุ่มชาหลงจิ่งเกรดสูงสุด! ใบและยอดมีขนาดเล็กมากและสม่ำเสมอ มีสีเขียวอ่อน ชาที่ได้นั้นละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม พร้อมด้วยรสชาติที่น่าพึงพอใจที่ยังคงอยู่ในปาก คุณยังสามารถเคี้ยวใบอ่อนหลังจาก
ราชสำนักชิงถือว่าชาหลงจิ่ง หรือที่รู้จักกันในชื่อ Dragon Well เป็นชาที่นิยมบริโภคในช่วงฤดูร้อน เนื่องจากมีรสชาติที่สดชื่นและให้ความเย็น
คุณสามารถชงชาโดยใช้ใบชา 5 กรัมในน้ำ 250 มล. ที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส โดยใช้วิธีการชงแบบจีนดั้งเดิมในแก้วทรงสูง หรือใช้เทคนิค Gong Fu cha โดยการแช่หลายครั้งเริ่มต้นที่ 70 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 90 วินาที จากนั้น 80 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 วินาที เป็นต้น