Chaidim's Blog

“ดอยแม่สลอง” แหล่งปลูกชาที่กว้างใหญ่และมีชื่อเสียงของไทย

ดอยแม่สลองซึ่งเดิมตั้งถิ่นฐานโดยชาวจีนอพยพจาก มณฑลยูนนาน (云南省 Yúnnán Shěng) ทางตอนใต้ของประเทศจีน มีประวัติศาสตร์อันยาวนานซึ่งสะท้อนให้เห็นผ่านสถาปัตยกรรม อาหาร และประเพณี ภูมิภาคนี้ตั้งอยู่ที่ระดับความสูงประมาณ 1,200 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล มีอากาศเย็นสบายเหมาะสำหรับการปลูกชา

การเดินทางสู่ดอยแม่สลองนั้นเป็นประสบการณ์ที่ชวนให้หลงใหล ด้วยถนนที่คดเคี้ยวขนาบข้างด้วยไร่ชาขั้นบันไดและทิวทัศน์มุมกว้างของภูเขาโดยรอบ

Chaidim: Crafting Exceptional Loose Tea in Thailand

4 สิ่งที่จะทำให้คุณไปถึง การมีสุขภาพดีทั้งกายและใจอย่างยั่งยืน

การรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพ เน้นการบริโภคอาหารทั้งส่วนที่ยังไม่แปรรูป เช่น ผลไม้ ผัก โปรตีนไร้มัน เมล็ดธัญพืช และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ อาหารเหล่านี้ให้วิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ และไฟเบอร์ที่จำเป็น ซึ่งสนับสนุนการทำงานของร่างกายต่างๆ และช่วยป้องกันโรคเรื้อรังได้

Lavender is a flowering plant from the mint family, Lamiaceae, renowned for its soothing aroma and calming effects. It's commonly found in Europe and regions with a Mediterranean climate but is cultivated worldwide for its essential oils and as a herbal tea. 

Chrysanthemum Tea: ชาดอกเก็กฮวย

ชาดอกเก๊กฮวย เป็นที่นับถือในยาจีนโบราณเนื่องจากมีฤทธิ์เย็น แก้ร้อนใน ทำให้เป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับช่วงฤดูร้อน  ประกอบด้วยสารประกอบที่ช่วยบำรุงสุขภาพดวงตาและอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจได้อีกด้วย

Thai Camomile Tea

• แช่กระเจี๊ยบแดงแห้งในน้ำร้อนประมาณ 10-15 นาที
• เติมความหวานด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมหากต้องการ เนื่องจากกระเจี๊ยบแดงมีรสชาติออกเปรี้ยวเล็กน้อย
• จากนั้นพักให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
• เสิร์ฟบนน้ำแข็งพร้อมมะนาวฝานเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีชีวิตชีวาและเปรี้ยวจี๊ดสดชื่น

The Famous Thai Tea

Last but not least, we have the famous Thai Tea, or 'Cha Yen'. This is a unique beverage that you won't find anywhere else. Made from strongly-brewed black tea, sweetened condensed milk, and topped with evaporated milk, it's a sweet, creamy, and absolutely refreshing drink. Served iced, it's the perfect accompaniment to any Thai meal.

สารต้านอนุมูลอิสระ: Antioxidant Powerhouse:

ชาดำอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โดยส่วนใหญ่เป็นโพลีฟีนอล เช่น ทีฟลาวิน ธีรูบิกินส์ และคาเทชิน สารประกอบเหล่านี้ช่วยต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายในร่างกาย การบริโภคชาดำเป็นประจำอาจลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ มะเร็ง และเบาหวาน